sábado, 15 de junio de 2013

Cake pops gracias a Alma Obregón




Si tenéis la máquina Babycakes, os aseguro 
que os encantará esta receta, babeareis muchisimo... 
de manos de Alma Obregón




¿Qué es esta máquina?, como la define Alma, es :

como una gofrera o sandwichera pero para cake pops.

  • En su defensa: Que los cake pops quedan ULTRA 
  • ligeros y son mucho más sanos (dentro de lo que cabe), 
  • ya que no hay que añadirles ni buttercream ni 
  • ná para darles forma. 






Receta de Alma Obregón:

Cake pops / balls 
Receta base mía para la maquinita. (Salen unos 60)


  • 100 ml de aceite de oliva
  • 200g de azúcar blanco
  • 200g de harina
  • 1,5 cucharaditas de levadura química
  • 115ml de leche 
  • Una cucharadita de zumo de limón
  • 2 huevos L
  • Aroma o extracto al gusto 
Mezclamos la leche con el zumo de limón. 
Dejamos reposar 5-10 minutos.
Batimos bien el aceite con los huevos y el azúcar.
 Incorporamos la mitad de la harina, tamizada con 
la levadura química. Incorporamos la leche.
 Añadimos el resto de la harina. 
Incorporamos el aroma.
 ¡¡Ya está lista para usar con la maquinita!!
Si queréis teñir, este es el momento. 
Dividir la masa en tres o cuatro y añadir vuestros colores 
en pasta favoritos.


Estos consejos me han servido muchisimo, prestar atención
Si váis a hacerlas tipo cake-pop (con palito) mi recomendación es:
  • Bañar la punta del palito en el chocolate derretido
  • Clavarlo en la bola del bizcocho
  • Meter en el congelador 8-10 minutos 
  • (para que se endurezca el bizcocho y el chocolate 
  • que lo une al palito y así no se suiciden)
  • Bañar la bolita ya por completo, 
  • echarle las decoraciones por encima, y dejar
  •  que se seque al aire.
Con los cake pops normales no hace falta meterlos
 al congelador, pero como los de esta máquina quedan mucho 
más blanditos, sin os saltáis este paso 
en un 1000 por 100. Lo digo por experiencia...

También podéis omitir el palito y hacer cake balls





Recordad: tardan unos 5-6 minutos en hacerse y sólo hay 
que llenar las cavidades con una cucharada.

Este es el resultado en mi caso:







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